Convencidos de que la unión hace la fuerza, un grupo de empresarios de hostelería y restauración de Salas de los Infantes ha dado un paso adelante y ha creado la asociación ‘Sal de Barest’. «Se trata de luchar juntos por reactivar el sector -uno de los que más está sufriendo la crisis-, y hacerlo con la organización de actividades, tanto por propia iniciativa como en colaboración con todo tipo de entidades», explica el presidente de la entidad recién nacida, Ángel Guijarro. «Además de tener las puertas abiertas para todo aquél de la zona que quiera sumarse».

Así, una de las primeras citas bajo el auspicio de la nueva asociación, será el trazado del próximo concurso de tapas, con el que la localidad da tradicionalmente la bienvenida a la primavera. «Es ya un certamen muy popular tanto para nosotros como para el público, pero buscaremos completarlo con actividades paralelas», asegura.

El responsable de la entidad -que nace con diez empresarios vinculados a ella que suponen más del 50% de los existentes en Salas-, explica que comenzaron a pensar en serio este proyecto hace poco más de un año. Se plantearon entonces la unión, «ya que vimos que el beneficio sería tanto para nosotros como para el conjunto de la localidad», recuerda, ante una situación cada vez más difícil, «pues a la crisis se suma una cierta despoblación que queremos evitar invitando a la gente a venir a conocernos y a quedarse».

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